Ensalada de gambas

Ingredientes: cánonigos,7 gambas peladas,1 tomate mediano,1 cebolla pequeña,2 palmitos(o esparragos)
y 3 pepinillos en vinagre
Preparación:
Lavar los canónigos y el tomate y pelar la cebolla
Cortar la cebolla en aros,el tomate en porciones pequeñas y los pepinillos en láminas
Mezclar los ingredientes en un cuenco y añadir la salsa de aliño
Para
el aliño:vinagre de manzana ,1 cucharada de postre de aceite de oliva 1
cucharada de mostaza unas gotas de limon ,sal y pimienta

Que son los cánonicos es la primera vez q lo oigo, no tengo ni idea de lo q es

hola marilo los canonicos es un tipo de ensalada o lechuga en mercadona los puedes encontrar por cierto tengo una amiga k tb es de cordoba la inscribi en el foro es Anna sale la foto de ella por si deseas conversar con una paisana aunk ahora no vive en cordoba esta aki en la provincia de alicante pero creo k este verano ira para cordoba preguntale