Pepinos rellenos de atun

Se mondan los pepinos, se lavan y se cortan longitudinalmente por la mitad vaciandolos un poco, despues se ponen a remojo con sal durante 30 minutos. Se escurren bien y se rellenan con atun desmenuzado. Coloquelos en una fuente cubriendolos con un poco de mayonesa y espolvorea con perejil picadito.

BACALAO A LA CAZUELA

3oogr de bacalao salado , cuatros ajos, aceite de oliva, salvado, perejil, dos hebras de azafran, pimienta y sal

Desalar el bacalao el dia anterior y escurrirlo bien.Desmenuse y rehoge, con aceite, ajos y perejil añada la pimienta, el azafran y un vaso de agua, cuando empiece a hervir añada el salvado poco a poco sin dejar de remover a fin de conseguir una salsa. Servir caliente añadiendo perejil picado encima.

El pepino y el bacalao y detras una manzanilla co anis y ya teneis la comida.
BUEN PROVECHO